WAS IST SCHLAMPANPAN

SCHLAMPANPAN – das ist ein Movement, eine Community, eine Weltanschauung.

Entstanden ist SCHLAMPANPAN als hedonistischer Gegenentwurf zu den Fastenmonaten der großen Weltreligionen. Denen wird ein ausgedehnter Schlemmer- und Genußmonat entgegengestellt und ein ganz eigenes Kalendarium für den Rest des Jahres. SCHLAMPANPAN ist außerdem ein Synonym für lecker, raffiniert, geschmackvoll. „c'est schlampanpan!“ Nicht zuletzt ist SCHLAMPANPAN der Name des Gustotainment Portals, das Restaurants, Speisen und Getränke vorstellt und auf dem sich die Freunde des SCHLAMPANPAN austauschen.

Hier ein Interview zu Schlampanpan mit Jürgen Laarmann

WAS MACHT SCHLAMPANPAN

SCHLAMPANPAN veranstaltet für seine Community in Zusammenarbeit mit Top-Locations Events – Dinner, Tastings, Weinproben. Neben einem kulinarischen Set Up der Extraklasse auf den Events zeichnet sich SCHLAMPANPAN durch den Mix des Publikums aus. Musiker, DJs, Künstlern und Aktivposten der Kreativszene.

SCHLAMPANPAN ist ein Forum für Austausch auf der Jagd und der Bewertung der besten Locations, ist ein Forum für Unterhaltung rund um Food, Restaurants und Genuss. SCHLAMPANPAN veranstaltet themenbezogene Wettbewerbe wie z.B. die Holiday Foto Competition. SCHLAMPANPAN stellt auf seiner Website Rankings der beliebtesten SCHLAMPANPAN Locations zusammen. SCHLAMPANPAN interviewt bedeutende Persönlichkeiten und befragt sie zu SCHLAMPANPAN.

EVENTS

SCHLAMPANPAN TOUR DE BERLIN 2024

2024 feierten wir den Schlemmermonat SCHLAMPANPAN mit unserer Tour de Berlin, einer Reise durch 15 Berliner Gastroinstitutionen, Restaurants, Wein- und Cocktailbars und eine Off-Location. Dabei waren DJs, Musiker, Veranstalter, Künstler, Medienleute und diesmal sogar eine Emmy-Preisträgerin.

Vergangene Events

SCHLAMPANPANS CHARTS

Schlampanpan liebt Charts, Ranglisten und gute Empfehlungen. Hier sind unsere:

SCHLAMPANPANS LIEBLINGSRESTAURANTS - DEZEMBER 2023 EDITION

NEUE CHARTS ENDE APRIL 2024

Charts sind ein heikles Thema, Restaurant-Ranglisten immer umstritten – ganz einfach weil man viele Restaurants gar nicht wirklich vergleichen kann. Hier soll es auch nicht darum gehen, ob irgendein Laden besser ist als ein anderer. Wir möchten trotzdem diese Läden als Empfehlung geben. Bei diesen Adressen kann man sich recht sicher sein einen leckeren und vergnüglichen Abend zu erleben – so wie wir.

1

KRAMER

Restaurant mit Open Fire Grill und spektakulärem Dschungelambiente

(Neukölln)

2

SACREBLEU

Französisches Restaurant mit u.a. Top-Weinen aus Georgien

(Neukölln)

3

OUKAN

Veganes japanisches Fine Dining

(Mitte)

4

ORA

Feine saisonale europäische Küche in der alten Apotheke

(Kreuzberg)

5

EMBER OFC

Verstecktes Rooftop-Restaurant mit offenem Grill

(Kreuzberg)

6

LAYLA

Israelisches Fine Dining mit orientalischen Einflüssen und Open Kitchen

(Kreuzberg)

7

SPINDLER

Szenig aber gediegenes französisches Restaurant

(Kreuzberg)

8

ITA BERLIN

Kolumbianisch-argentinisches Bistro mit Open Grill Spezialitäten

(Prenzlauer Berg)

9

OTTO

Raffinierte regionale Küche

(Prenzlauer Berg)

10

HOLLYGASTROBAR

Frankreich trifft Neukölln, exquites Menü - tolle Weine

(Neukölln)

11

BRASSERIE LAMAZERE

Franzose ohne Fehl und Tadel mit großer Weinkarte und vernünftigen Preisen

(Charlottenburg)

12

TRIO

Der Szene-Österreicher bei der Volksbühne, lecker, günstig und gesellig

(Mitte)

13

KIN DEE

Thai Fine Dining

(Tiergarten)

14

Bar Freundschaft

Weinbar mit kleinen Köstlichkeiten

(Mitte)

15

NIGHT KITCHEN

Internationale Tapas mediterraner levantischer Art plus Bar

(Mitte)

16

DER BLAUE FUCHS

Georgisches Restaurant mit großer Klasse

(Prenzlauer Berg)

17

FAME GASTROBAR

Moderne italienische Küche aus dem Dunstkreis der Bar25

(Neukölln)

18

RYKE

Feine saisonale Küche mit Einflüssen aus Kasachstan

(Prenzlauer Berg)

19

ZUM HEILIGEN TEUFEL

Der eigenwillige italienische Klassiker mit günstigem 3-Gänge Menü

(Kreuzberg)

20

BARRA

Bib Gourmand Restaurant mit internationalen Tapas von regionalen Zutaten

(Neukölln)

21

TANTE FICHTE

Regionale Küche mit Gourmetanspruch und kroatischen Einflüssen

(Kreuzberg)

22

SKAL

Norwegische Tapas Bar

(Charlottenburg)

23

LINO's BARBEQUE

Ein Traum für Fleischliebhaber

(Wedding)

24

Burro Unchained

Neukölln Mexico Fusion

(Neukölln)

25

Heimlich Treu

Regionale Top-Tapas mit exzellenter Cocktailbar

(Mitte)

26

Berta

Erstklassige isrealisch/levantinische Küche plus herausragende Cocktailbar

(Kreuzberg)

27

Julius

Kleine Schwester des legendären Ernst

(Wedding)

28

Coccodrillo

Funky-mondäner Italiener im Paviliion im Weinbergpark

(Mitte)

29

Mastan

Bistronomie vom Ducasse Meisterschüler

(Kreuzberg)

30

Anima

Kleiner Szeneitaliener im Hotel Locke

(Friedrichshain)

SCHLAMPANPAN UND DIE STERNE

Warum sind keine Restaurants mit Michelin Sternen in den SCHLAMPANPAN Lieblingsrestaurants?

SCHLAMPANPAN schätzt den Guide Michelin und die Akribie, mit der der Gastroführer alle ausgezeichneten Restaurants bewertet. Wir besuchen Sie sehr sehr gerne. Die Restaurants mit Michelin Stern(en) stehen in einer eigenen Kategorie. Wir finden es redundant zu erwähnen, dass sie toll sind, noch möchten wir uns durch besserwisserische Nörgelei abgrenzen. Mal abgesehen davon, dass man erwarten kann, in der Preiskategorie von 150,- bis 500 und mehr für ein Dinner mit Weinbegleitung etwas Besonderes zu bekommen.
An dieser Stelle sollen in Berlin dennoch erwähnt werden:

ERNST
FACIL
TULUS LOTREK
NO NAME
GOLVET
PRISM
IRMA LA DOUCE

Einige andere Namen, die es bestimmt verdient hätten, sind hier nicht verzeichnet, weil wir 2023 noch nicht da waren.

DIE 11 SCHLAMPANPAN GEBOTE

1. Esse und trinke besser
Dein Leben wird schöner

2. Gib mehr Geld für gutes Essen und Trinken aus
Spare an teuren Uhren und so einem Quatsch

3. Verfeinere deinen Geschmack
Es ist ein Upgrade deiner Persönlichkeit

4. Kenne dich gut aus
Bescheid wissen über gutes Essen, Trinken, Restaurants und Bars ist eine Tugend

5. Teile dein Wissen
Was gibt es Schöneres als eine tolle gelungene Restaurantempfehlung

6. Sei neugierig
Entdecke gerne Neues, probiere gerne anderes, sei ein Forscher in Sachen guter Geschmack

7. Support your local suppliers
Unterstütze die, die dir gutes Essen bereitstellen

8. Sprich über Essen und Trinken
Tausche dich gerne aus, es ist die schönste Weiterbildung

9. Gönne dir was
Gutes Essen und Trinken ist die schönste Belohnung

10. Sei großzügig
Gib Trinkgeld, lade gerne ein, dein Schlampanpan Karma wird es dir danken

11. Lass alle Fünfe gerade sein
Just be SCHLAMPANPAN

DAS SCHLAMPANPAN KALENDARIUM

SCHLAMPANPAN stellt eine neue Zeitrechnung auf, die dem hedonistischen Menschen ermöglicht, mit mehr Freude und Genuss durch das ganze Jahr zu gehen.

Die wichtigste Zeit für die Schlampanpanians ist der Schlemmermonat SCHLAMPANPAN b, darüberhinaus gibt es zahlreiche weitere Feiertage, so dass der eifrige Schlampanpanian auf weit über 120 Feiertage im Jahr kommen kann.

DER SCHLEMMERMONAT SCHLAMPANPAN

Der nächste Schlemmermonat SCHLAMPANPAN beginnt am 7. März 2024 und endet am 10. April 2024. Jede Woche wird ein Freudenfest stattfinden. Die genaue Ausgestaltung und die Events werden von Team SCHLAMPANPAN rechtzeitig bekanntgegeben.

Integraler Bestandteil des SCHLAMPANPAN Jahres sind:

DIE JAHRESENDFEIERN

Zum Jahresende lebt der SCHLAMPANPAN-Geist noch einmal auf und das Jahr wird mit allen Genüssen, die es zu bieten hat, gefeiert und verabschiedet. Klassischerweise finden die Jahresendfeiern vom 15.12 bis zum 31.12. statt. In einer modernen Auslegung kann man sich seine Jahresendfeier selbst viel früher legen, um nicht mit den Mainstream Weihnachtsvöllereien zu kollidieren.

TAGE DER FEINEN TROPFEN

Im Januar Liquide
Manche Zeitgenossen begegnen dem neuen Jahr mit dem Dry January, in dem nichts alkoholisches angerührt wird. Das ist oft völlig verantwortungslos gegenüber dem heimischen Wein und Spirituosenhandel, der so schwerste Einbußen zu verzeichnen hat. Der verantwortungsvolle Schlampanpanian wirkt dem entgegen, indem er das neue Jahr mit den „Tagen der feinen Tropfen“ begrüßt. Das Team SCHLAMPANPAN gibt entsprechende Daten bekannt.

Folgende Feiern sind nicht an Tage, Monate und Jahreszeiten gebunden, sondern können frei nach Gusto festgelegt werden. Der eifrige Schlampanpanian versucht jedoch alle in seinem Jahreskalender unterzubringen.

DIE FUNKELWOCHE

Sei in einer Woche in Restaurants, die zusammen mindestens 3 Michelin Sterne haben!

JOUR DE LA JEUNESSE

Trink an einem Tag eine Spirituose, die älter ist als Du selbst. (Whiskey, Cognac, Calvados, Wein). Feiere deine Jugend!

SCHLAMPANPAN MONDIAL WEEK

Feiere die ganze Welt, in dem du in einer Woche drei seltene Länderküchen besuchst.

Weitere SCHLAMPANPAN Feiertage

Januar
01.Tag der Bloody Mary
04.Tag der Mandarine
11.Tag des deutschen Apfels
17.Tag der italienischen Küche
Februar
16.Tag des Syrah
16.Tag der Mandel
18.Global Wine Drink Day
26.Tag der Pistazie
März
05.Tag des Absinths
06.Tag der Tiefkühlkost
13.Tag des Rieslings
25.Tag der Waffel
April
16.Tag des Eggs Benedict
17.Tag des Malbec
23.Tag des Cavas
29.Tag des Viogniers
30.Tag der Traube
Mai
07.Tag des Sauvignon Blancs
09.Tag des Moscato
13.Tag des Apfelkuchens
25.Tag des Weines
26.Tag des Chardonnay
Juni
01.Tag der Milch
03.Sommelier Tag
05.Tag des Sektes
10.Tag des Eistee
11.Tag des Rosé
16.Fresh Veggie Day
19.Welt Martini Tag
Juli
01.Tag der kreativen Eissorten
10.Tag der Pina Colada
16.Tag des frischen Spinats
25.Wein und Käse Tag
August
04.Tag des Weißweins
13.Tag des Proseccos
18.Tag des Pinot Noirs
September
01.Tag des Cabernet Sauvignon
16.Grenache Tag
29.Tag des Butterbrots
Oktober
13.Welt-Ei-Tag
16.Tag des Champagners
22.Tag der Nuss
25.Welt Nudeltag
November
01.Welttag der veganen Ernährung
07.Tag des Merlots
10.Tag des Tempranillos
12.Tag des Weintourismus
16.Zinfandel Tag
17.Beaujolais Nouveau Tag
23.Tag der Cashew-Nuss
Dezember
10.Tag des Tokajs
13.Eiscremetag

SCHLAMPANPAN UND ELEKTRONISCHE MUSIK

Anders als andere Fine Dining und Genuss Communities kommt das Kernteam von SCHLAMPANPAN aus dem Umfeld der elektronischen Musik. Sowohl der Konsum von exzellenten Speisen und Getränken als auch die Rezeption hervorragend produzierter Musik ist ein Genusserlebnis. Auch in der Produktion gibt es Parallelen. Sowohl Koch als auch DJ mixen, würzen und verfeinern ausgesuchte Zutaten zu dem, was auf den Tisch bzw. auf den Plattenteller kommt.

Einige DJs sind bedeutende Köche, allen voran der viel zu früh von uns gegangene Mark Spoon. Immer mehr DJs werden zu Gourmets, das Gastmahl des Veranstalters hat für viele eine zentrale Wichtigkeit, auch als Kompensation, dass sie dadurch Kraft und Musse tanken für ihre Beschäftigung als Performing Artists. Umgekehrt ist es so, dass viele Köche und die Beschäftigten der Gastronomie gerne nach getanern Arbeit tanzen gehen, als Ausgleich für ihre aufopfernde Berufstätigkeit.

Questionnaires

Partner

KONTRIBUTOREN:
Danke für Rat und Hinweise, Bilder und Texte
Patricia Goren, Nina Meerstein, Alexandre Fleck, Yvonne Popp, Anke Sademann, Ines Sademann, Annette Lewis, Alex Lindblad, Tanja Warta, Martin Henkel, Daniela Lürssen, Urs Heckmann, Annette Kilzer, Alexis Waltz, Denise Roessig, Stephan Pelz, Luca Piano, Mika Acht

graceomalleygin.com

WANTED: Verstärkung

TEAM SCHLAMPANPAN sucht Verstärkung
Du gehst gerne essen. Du machst gerne Fotos. Du weißt etwas, was wir nicht wissen. Werde Teil des Team SCHLAMPANPAN. Lass uns essen gehen: Melde dich!
office@schlampanpan.de

WANTED: Neue RESTAURANTS/neue PRODUKTe

Du bist Gastronom und bisher noch nicht über dein Restaurant berichtet. Du stellst ein Produkte her und/oder vermarktest es, was für Schlampanpanians interessant ist. Kontaktiere uns und wir checken, was geht.
office@schlampanpan.de

WANTED: BOTSCHAFTER

Du wohnst in einer anderen Stadt außerhalb von Berlin, in der es mindestens drei tolle Restaurants gibt, die du auf SCHLAMPANPAN vorstellen möchtest. Wir sind sehr gespannt. Kontaktiere uns!
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